DO KUMMT'S HER

DIE PRODUZENTEN

Regionalität ist uns wichtig – deshalb achten wir bei all unseren Speisen darauf die Zutaten nach Möglichkeit von regionalen Produzenten zu beziehen. Wir vertrauen unseren Lieferanten, damit wir Genuss für unsere Gäste auf den Teller zaubern können.

FLEISCHWAREN (VOM SCHWEIN)
Alle unsere Fleischwaren vom Schwein stammen aus der hauseigenen Schlachtung. Die Schweine werden mit selbst angebautem Futter gefüttert und wachsen unter den besten Voraussetzungen auf um später ein qualitativ hochwertiges Fleisch zu geben.
 
GANS
Für unser Gansl Essen beziehen wir die Frilandgänse von Alois Wutzlhofer aus Forchtenstein. Da es sich dabei um einen zertifizierten Haltungsbetrieb handelt, der von einer bekannten österreichischen Tierschutzorganisation kontrolliert wird, können wir auch unserem Prinzip der liebevollen Tierhaltung gerecht werden.
 
FISCH
Unser langjähriger Partner in Sachen Fisch ist die Fischfarm Hochwimmer & Partner in Sigless. Ein junger Betrieb gegründet von zwei Tierärzten aus Leidenschaft zum Medium Wasser, zum Fisch und zur Natur. Gesetzt wird auf Nachhaltigkeit und regionale Vermarktung. Die Fische werden in der Fischfarm geboren und großgezogen, bis sie zum Verzehr geeignet sind. Höchste Qualität ist dabei oberstes Gebot.
 
GEMÜSE
Unser Gemüse beziehen wir über Franz Mitterhöfer, einem Gemüsehändler in dritter Generation aus Forchtenstein, der uns zwei Mal wöchentlich mit frischer Ware beliefert. Die Qualität ist ausgezeichnet und es ist uns eine Freude, diese an Sie weiterzugeben.
 
KÜRBISKERNÖL
Unser Kürbiskernöl beziehen wir nicht aus der Steiermark, sondern direkt aus unserer Heimatgemeinde. Unser Kollege Karl Wittmann produziert hier nämlich seit einigen Jahren mit Begeisterung und Hingabe Öl von herausragender Qualität angebaut in und um Neudörfl.